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15. Juni 2025

Italien im Gemüsebeet: Der Fenchel

Knollenfenchel wird vor allem in der mediterranen Küche geschätzt und ist auch hierzulande gut anbaubar.⇒SHUTterstock (4)
Knollenfenchel wird vor allem in der mediterranen Küche geschätzt und ist auch hierzulande gut anbaubar.

⇒SHUTterstock (4)

Ursprünglich in warmen Regionen beheimatet bereichert der ­Gemüsefenchel die heimische Küche. Auch der Gewürzfenchel sowie seine wilden Verwandten haben es in sich.

Von C

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