Herbsternte
Beerige Nährstoffspender
Herbst bedeutet Erntezeit. Wildfrüchte wie Holunder und Brombeeren spenden Nährstoffe und sind gut einzukochen.
Von Carmen Hafner
Im Frühling ist er bereits groß angekündigt worden: der Holunder – oder Holler, wie er in Teilen Österreichs auch genannt wird. Hat der frische Herbstwind dem Menschen eine Schnupfnase beschert oder gar einen grippalen Infekt dagelassen, kann er sich freuen, wenn getrocknete Holunde