Wie putzt man Pilze?

Schwammerl und Pilze bestehen zu einem hohen Prozentsatz aus Wasser und saugen es auf wie ein Schwamm. Deshalb vor dem Kochen besser nicht waschen, der Geschmack leidet darunter. Am besten putzt man erdige Pilzteile schon im Wald und reinigt sie zu Hause vor dem Verarbeiten noch mit einer weichen Bü