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23. September 2017

Schwarzer Pfeffer

Je nach Anbaugebiet und klimatischen Bedingungen kann schwarzer Pfeffer völlig unterschiedlich schmecken: Indischer Kerala-Pfeffer ist frisch-ätherisch und sehr aromatisch. Indonesischer Lampong-Pfeffer ist frisch, zitronig und milder. Als Alltagspfeffer eignet sich etwa der kräftige Belem-Pfeffer.


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