Zöliakie: Gluten lebenslang meiden

Im Unterschied zu Unverträglichkeiten von Laktose oder Fruktose, die zwar zu unangenehmen Beschwerden führen können, aber sonst keine Auswirkungen auf die Verdauungsorgane haben, ist die Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) eine ernste Erkrankung: Eine Immunreaktion auf das Klebeeiweiß Gluten führt zu