Vogelmiere

„Alle haben sie im Garten und alle regen sich auf“, so Ertl. Dabei kommt sie mittlerweile auch in der Spitzengastronomie zum Einsatz. Tipp der Expertin: Pinien- oder Sonnenblumenkerne anrösten, Löwenzahn dazu und Vogelmiere darüberstreuen. Sie wirkt unter anderem stoffwechselanregend.