Hightech fürs Essen
Aufkleber sollen die Reifung von Obst verlangsamen. AP/Carlos Osorio
Der Lebensmittelverschwendung haben Unternehmen weltweit den Kampf angesagt. Dabei spielt Hightech eine wichtige Rolle.
Mehlige Äpfel? Matschige Pommes? Ab in den Kübel! In riesigem Ausmaß werden Lebensmittel weggeworfen. Um das zu ändern, hält die Wissenschaft mit Kniffen und Tricks dagegen. Ob Restaurants, Landwirte, Lebensmittelproduzenten oder der Handel – ihnen allen können Chemie und Physik im Kampf gegen die L