Grünes Kapital

Sojabohne in Gefahr

Soja liegt voll im Trend und begeistert als Sprosse, Schote, Milch oder Tofu nicht mehr nur in Asien. Ihr hoher Eiweiß- und Ölgehalt spricht vor allem die Freunde der vegetarischen und veganen Küche an. Angebaut wird die Hülsenfrucht aber vor allem, um in den Tierfuttertrögen der Welt zu landen. Der

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