Auf der Suche nach dem Heiligen Gral

Beim israelischen Start-up Supermeat wird an kultiviertem Hühnerfleisch geforscht. AFP

Beim israelischen Start-up Supermeat wird an kultiviertem Hühnerfleisch geforscht. AFP

Fleisch aus dem Labor wird immer gefragter. Weltweit wird in Unternehmen und Einrichtungen geforscht, um es massentauglich zu machen.

Burgerhack aus dem Labor, das gewöhnlichem Fleisch sehr ähnlich sieht und sich im Geschmack kaum unterscheidet: Geht es nach Start-ups und Lebensmittelexperten, könnte Fleisch aus gezüchteten Zellen von Tieren schon in wenigen Jahren in den Supermarktregalen liegen. Konzerne, Start-ups und Forscher

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