Grünes Kapital

Vegan in aller Munde

Lachs, weltweit einer der meistgegessenen Fische, kommt jetzt auch in veganer Form aus dem 3D-Drucker. Was wie ein Scherz klingt, hat das Wiener Startup Revofoods wahr werden lassen. Nach langen Experimenten mit einer Rezeptur aus Erbsenproteinen, Algenextrakten, Pflanzenfasern und pflanzlichen Ölen

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