Backen mit Ulrike Hagen
Rhabarberkuchen mit Pudding und Streuseln
Frisch und fruchtig kommt dieser Kuchen daher. Ulrike Hagen
Für Tortenform (26–28 cm) 500 g Rhabarber
2–3 Esslöffel Zucker
Für die Streusel
300 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleessenz
200 g Butterstückchen
sowie
600 ml Milch
2 Packungen Puddingpulver
4 Esslöffel Zucker
außerdem
Butter für die Form
Staubzucker zum Bestreue