Backen mit Ulrike Hagen

Rhabarberkuchen mit Pudding und Streuseln

Frisch und fruchtig kommt dieser Kuchen daher. Ulrike Hagen

Frisch und fruchtig kommt dieser Kuchen daher. Ulrike Hagen

Für Tortenform (26–28 cm) 500 g Rhabarber

2–3 Esslöffel Zucker

Für die Streusel

300 g Mehl

100 g Zucker

1 Prise Salz

1 Teelöffel Vanilleessenz

200 g Butterstückchen

sowie

600 ml Milch

2 Packungen Puddingpulver

4 Esslöffel Zucker

außerdem

Butter für die Form

Staubzucker zum Bestreue

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