Neue Regeln für neues Essen

Was der Bauer nicht kennt . . . Wer neuartige Lebensmittel in die EU einführen will, braucht umfassende Tests. Neue Verfahren und Nanotechnologie haben die EU veranlasst, ihre Zulassungskriterien zu verschärfen.

ROMAN VILGUT

Arganöl, Krillöl und Chiasamen. Schon gehört? Viele sehen in diesen Nahrungsmitteln die Basis einer gesunden Ernährung. Doch vor 20 Jahren kannte sie in Europa noch niemand. Sie mussten erst als sogenannte „Novel Foods“, neuartige Lebensmittel, in der EU zugelassen werden. Die passende V

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