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10. November 2023

„Ich habe kein Personalproblem“

Sebas­tian Simma (mit der weißen Kochschürze) und ein Teil seines Teams. hartinger (7)
Sebas­tian Simma (mit der weißen Kochschürze) und ein Teil seines Teams. hartinger (7)

Im Hotel „Am Holand“ in Au gilt eine besondere ­Zeitrechnung: Zehn Tage ist das Haus geöffnet, vier Tage geschlossen. Das funktioniere sehr gut, sagt Hotelier Sebastian Simma.

Von Elisabeth Willi

elisab

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