Auf ein perfekt gezapftes Guinness
Jedes Guinness, das Peter Mennel (r.) zapft, hat im Schaum ein dreiblättriges Kleeblatt (unten).
Peter Mennel – auch bekannt als Mister Guinness – hat vor sechs Jahren den Guinnessclub Vorarlberg gegründet. Anlässlich des Saint Patrick’s Day erklärt er, weshalb er von dem Bier so begeistert ist und wie man es richtig zapft.
Von Elisabeth Willi
elisabeth.willi@neue.at
Wenn Peter Mennel (52) aus Lingenau über Guinness spricht, ist seine Leidenschaft dafür schnell zu bemerken. „Es ist Balsam für die Seele, wenn das Bier fertig gezapft, oben alles schwarz ist und der Schaum genau die richtige Höhe hat“, sagt er zum Beispiel.