Als wundervolle Vorspeise: Maronisüppchen
Mit der Nussmischung und frischem Pfeffer bestreut servieren. Ulrike Hagen (3)
Zubereitung:
Zwiebel oder Schalotten schälen und fein würfeln. Kartoffel ebenfalls schälen und würfeln. Beides in der aufschäumenden Butter farblos anschwitzen. Maroni einrühren und weiter dünsten. Mit Gemüsefond aufgießen, Thymianzweiglein dazu geben und halb zugedeckt circa 15–20 Minuten leise köch