Tipps und Tricks

Pilze sammeln und zubereiten: Die wichtigsten Regeln

Frage & Antwort. Um Speisepilze sorgenfrei genießen zu können, ist ein richtiger Umgang von der Suche bis zur Zubereitung wichtig.

1. Wie unterscheide ich giftige von genießbaren Pilzen?

Antwort: Es gibt keine grundsätzlichen Merkmale, um einen ungenießbaren oder gar giftigen Pilz von einem Speisepilz zu unterscheiden. Die geernteten Pilze sollten mit absoluter Sicherheit bestimmt werden können – 99 Prozent sind zu wenig. Achtun

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