Weiß oder Gelb

Was ist gesünder? Beides. Im Eiweiß steckt primär Eiweiß, im Eigelb Fette und Vitamine. Wer also aus Angst vor Fett und Cholesterin das Eigelb wegwirft und nur das Eiklar verwendet, verzichtet auch auf wertvolle Inhaltstoffe.