Junge Meister

Haben sich gefunden: Milena Broger, Erik Pedersen, Theresa Feurstein (v.l.). hartinger

Haben sich gefunden: Milena Broger, Erik Pedersen, Theresa Feurstein (v.l.). hartinger

Das Restaurant Weiss in Bregenz ist ein Hort ungebrochener Kreativität. Dort entstehen Speisen, die man nicht mehr so schnell vergisst.

Es gibt viele Orte, an denen man ein gutes Schnitzel essen kann. Wir sind keiner davon“, scherzt Erik Pedersen, bevor er wieder hinter den Herd verschwindet. Der 30-jährige Däne hat nichts zu verbergen, denn das „Weiss“ besticht mit einer Küche, die Techniken aus der ganzen Welt mit regionalen Zutat

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