Motivation

Vom Haubenkoch zum Wälder Dorfwirt

Wie die Wirtschaft „Zum Fraaanz“ zu seinem Namen kam und weshalb Franz Josef Schnell nach Schoppernau zurückkehrte.

Beim Gasthaus „Zum Fraaanz“ ist nicht nur der Name ungewöhnlich, sondern auch die letzten zwei Meter vor dem Eingang: Dort sind am Asphalt große, weiße Worte wie „Zeit“, „Danke“ oder „Liebe“ aufgemalt (siehe Foto rechts). Der Betreiber vom „Fraaanz“, Franz Josef Schnell, ist nicht nur Wirt und Koch,

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