Rezept Schneckenragout
Zutaten für 1 bis 2 Personen:
1 Glas Schnecken im Fond (24 Stück)
35 g Butter
1 mittlere Zwiebel fein gehackt
65 g Champignons klein gehackt
1 EL gehackte Petersilie
25 g gesiebtes Mehl
400 ml kräftige Rinderbrühe
1-2 EL Creme fraiche/Sauerrahm
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Butter in einer hohen