Rezept Schneckenragout

Zutaten für 1 bis 2 Personen:

1 Glas Schnecken im Fond (24 Stück)

35 g Butter

1 mittlere Zwiebel fein gehackt

65 g Champignons klein gehackt

1 EL gehackte Petersilie

25 g gesiebtes Mehl

400 ml kräftige Rinderbrühe

1-2 EL Creme fraiche/Sauerrahm

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Butter in einer hohen