Backen und Kochen mit Ulrike Hagen

Chili-Garnelen

Für 4 Personen

ca. 500 g mittelgroße Garnelen (geschält, entdarmt)

Salz und Pfeffer

2 Eier

180 ml Mineralwasser

ca. 100 g Mehl

ca. 100 g Semmelbröseln, vorzugsweise Panko (im Asienladen)

reichlich Öl zum Frittieren

Für die Sauce

4 Knoblauchzehen

1 Stück Ingwer

1–2 Chili

150 ml Sojasauce

100 ml Wa

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