Kochen mit Ulrike Hagen

Belugalinsensalat mit Blumenkohl und Spinat

Ein wundervoller Salat.

Für 6–8 Personen

250 g Belugalinsen

1 kleine Blumenkohl

6–8 Handvoll frischer Baby-Spinat

1 rote Zwiebel

Für das Dressing

1 gehäufter Esslöffel grober Senf

1–2 Esslöffel Honig

Salz und Pfeffer

3 Esslöffel weißer Balsamicoessig

ca. 6 Esslöffel feines Olivenöl

Die Belugalinsen in einem Sie

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