Kochen mit Ulrike Hagen

Cremiger Riebelmit Steinpilzen

Für das Pilzgericht kann statt Riebelgrieß auch Weizengrieß oder Polenta verwendet werden. Ulrike Hagen

Für das Pilzgericht kann statt Riebelgrieß auch Weizengrieß oder Polenta verwendet werden. Ulrike Hagen

Ein feines Gericht mit köstlichen Steinpilzen:

Für 4 Personen

500 ml Gemüsefond

200 ml Milch

etwas Salz

150 g Riebelgrieß (ersatzweise Weizengrieß oder Polenta)

2 Esslöffel Butter

2 Handvoll geriebener Parmesan

etwas Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

Für die Steinpilze

600 g frische Steinpilze

1 Knoblauchzehe

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