Das Wesen der Biere

Eines der ältesten Kulturgetränke der Menschheit ist der Gerstensaft. Diplom-Sommelière Silvia Mayer kennt sich aus mit Bier. Und dessen Geschichte.

Von Danielle Biedebach (Text) und Klaus Hartinger (Fotos)

Beim Anblick eines frisch gezapften Bieres wollen wohl die meisten Menschen schnell ihren Durst löschen. Dabei lohnt es sich, ab und an den Inhalt im Glas genauer zu betrachten. Farbe, Klarheit und Schaumkonsistenz geben einen ersten optischen

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