Kreativität um Hopfen und Malz ist gefragt

Manfred Hoffmann ist Bierfachmann der Mohrenbrauerei in Dornbirn. Als Biersommelier berät er Privatpersonen wie Gastronomen. Und als Brauer wirkt er regelmäßig in der Creativ Brauerei mit, spürt neue Trends auf und entwickelt Biersorten.

Sara Bonetti (Text/Foto)

Während Bier für so manch einen unweigerlich mit Feierabend und Wochenende verbunden ist, steht das Gebräu für Manfred Hoffmann für den Job. Der Hohenemser ist Brauer und Biersommelier.

Eine Dunstwolke steigt aus der sogenannten Würzpfanne auf, als Manfred Hoffmann den Hopfen

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