Kochen mit Ulrike Hagen

Lachs-Chowder

Eine wunderbare Weihnachtsvorspeise:

Für 6 bis 8 Personen

ca. 800 g Lachsfilet ohne Haut

1 bis 2 Schalotten

300 g mehlige Kartoffeln

1 weißes Stück Lauch

1 Knoblauchzehe

2 Esslöffel Butter

300 ml Weißwein

600 ml Gemüse- oder Fischfond

Salz und Pfeffer

400 ml Obers

etwas Zitronensaft

Als Einlage

1 Karotte

1 kleine

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