Schäumchenschläger adieu: Zurück zu den Wurzeln

Trendwende in der Sternen-Küche: Spitzen- köche und Gourmets legen Wert auf Regionalität.

Spitzenköche vor allem im deutschsprachigen Raum, setzen auf Bio, Tradition und Bodenständigkeit. Auch vegetarische und vegane Gerichte erobern das Terrain.

Zurück zu den Wurzeln und weg vom Schnickschnack: Wenn „Michelin“-Chefredakteur und Testesser Ralf Flinkenflügel von den neuen Vorzügen der deut

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