interview

„Die Suche nach dem Ursprung ­ ist ein Urtrieb des Menschen“

Die Landschaftsökologin und Fachbuchautorin Elisabeth Mayer leitet am Mittwoch in Dornbirn einen Workshop, bei dem mit Blüten gekocht wird. Darüber und über anderes rund um Blüten spricht die gebürtige Vorarlbergerin im Interview.

Wie sind eigentlich Blütengerichte auf Ihrer Rezeptliste gelandet?

Elisabeth Mayer: Mein Weg mit und in der Natur ist schon von meinen Großeltern geprägt worden – damals mit dem Sammeln von Wildpflanzen. Später habe ich dann Landschaftsökologie studiert und bin dann mehr und mehr in die Kräuterkunde

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