Bohnen einweichen

Bohnen besitzen leider die Eigenschaft aller Hülsenfrüchte, Blähungen zu fördern. Werden sie aber vor dem Kochen eingeweicht, lösen sich die blähenden Stoffe im Wasser. Bohnen sollten immer in der dreifachen Menge Wasser eingeweicht werden, und je größer sie sind, umso länger. Die Bekömmlichkeit wir

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