Grillen mit Ulrike Hagen: Teil 5

Gegrillte Lammschulter mit Ratatouille

Für 4-6 Personen

1 Lammschulter, zirka 800 g ohne Knochen (beim Metzger bestellen)

50 ml Olivenöl

50 ml Zitronensaft

Schale von 1 Bio-Zitrone

1 Schalotte

2 Knoblauchzehen

½ Bund Petersilie

je 2–3 Zweiglein Rosmarin, Thymian, Basilikum

1 Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer

Für das Ratatouille

1 mittelgroße Aubergine

2

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