DENKZETTEL

Brot und Gluten

Das Wort „Sulfite“ klang nach Chemiebaukasten, „Krebstiere“ brachte man mit dem Adria-Urlaub in Verbindung und von „Lupinen“ hatte man noch nie etwas gehört. Das war vor langer Zeit, als Brot einfach Brot hieß und nicht „glutenhaltiges Getreide“. Dann aber platzte die Allergen-Verordnung in unser ge

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