Andrea Milstein

Ballast der besten Art

Bei der Frage, wofür Ballaststoffen überhaupt gut sind, kommt üblicherweise umgehend die Antwort vom regelmäßigen Stuhlgang, der dadurch sozusagen garantiert wird. Dass diese vorwiegend in Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten vorkommenden Substanzen zahlreiche andere Funktionen besitzen, ist of

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