Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen
Knusprige Dinkelbrötchen
Die Knödel werden mit Erdbeerpüree, frischen Erdbeeren und mit Staubzucker bestreut serviert. Ulrike Hagen
Für zehn Brötchen:
500 g Dinkelmehl
300 ml kaltes Wasser
¼ Teelöffel Trockenhefe
1 Teelöffel Honig
1 ½ Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl
sowie
Mehl zum Bearbeiten
Zubereitung:
Das Dinkelmehl sieben. Wasser mit Hefe und Honig verrühren und für circa zehn Minuten gehen lassen. Anschließend das Mehl dazu geben