Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen
Lachs mit Spargel aus dem Ofen
Die Creme schmeckt nicht nur als Vorspeise wundervoll, sondern auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Ulrike Hagen
Für 4 Personen:
1 Lachsseite geputzt
600 g kleine Kartoffeln
500 g grüner
Spargel
ca. 6 Esslöffel
Olivenöl
3 Esslöffel Zitronensaft
grobes Salz und Pfeffer
2 Teelöffel Ahornsirup
4 Zweiglein Rosmarin
sowie
frischer Kräuter zum Bestreuen
für die Sauce
1 Becher Sauerrahm
1–2 Esslöffel grober Senf
1–2 Esslöffel frisch