Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen

Eingebrannte weiße Bohnen

Das Ragout können Sie wundervoll vorbereiten, gut kühlen und vor dem Servieren langsam aufwärmen. Ulrike Hagen

Das Ragout können Sie wundervoll vorbereiten, gut kühlen und vor dem Servieren langsam aufwärmen. Ulrike Hagen

Für 4 Personen:

2 Dosen weiße Bohnen (à 400 g, ca. 240 g Abtropfgewicht)

1 mittelgroße Zwiebel

40 g Butter

40 g Mehl

ca. 1 Liter Gemüsefond oder Suppe

2 Lorbeerblätter

Salz und Pfeffer

2–3 Esslöffel Apfelessig

sowie

1 große Zwiebel

etwas Mehl

Butter oder Butterschmalz

Zubereitung:

Die Bohnen abgießen und dabei de

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