Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen

Marinierte Zucchini mit Burrata

Eine wundervolle Vorspeise für heiße Augusttage. Ulrike Hagen

Eine wundervolle Vorspeise für heiße Augusttage. Ulrike Hagen

Für 4 Personen:

2 mittelgroße Zucchini, grün und gelb

Salz

3 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Honig

6 Esslöffel Olivenöl

sowie

4 Stück Burrata

Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung:

Die Zucchini waschen, trocknen und die Enden entfernen. ­Anschließend der Länge nach in 1–2 mm dicke Scheiben hobeln. In e

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