Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen

Melonengazpacho mit Serranoschinkenchips

Eine herrlich frische Vorspeise an heißen Sommertagen. Ulrike Hagen

Eine herrlich frische Vorspeise an heißen Sommertagen. Ulrike Hagen

Für 4–6 Personen:

1 reife Honigmelone

1 Salatgurke

2 reife Tomaten

2 Scheiben Weißbrot ohne Rinde

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

wenig Zucker

ca. 100 ml Olivenöl

sowie

4–6 Scheiben Serranoschinken

Basilikumblättchen

Zubereitung:

Die Honigmelone halbieren, die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale löse

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