Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen
Melonengazpacho mit Serranoschinkenchips
Eine herrlich frische Vorspeise an heißen Sommertagen. Ulrike Hagen
Für 4–6 Personen:
1 reife Honigmelone
1 Salatgurke
2 reife Tomaten
2 Scheiben Weißbrot ohne Rinde
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
wenig Zucker
ca. 100 ml Olivenöl
sowie
4–6 Scheiben Serranoschinken
Basilikumblättchen
Zubereitung:
Die Honigmelone halbieren, die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale löse