Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen
Frühlingssalat mit Kräuterdressing
Zum Zwiebelkuchen passt hervorragend ein Blattsalat. Ulrike Hagen
Zutaten:
Für 4 Personen
6–8 Handvoll
gemischte Blattsalate
8 Radieschen
1 Bund grüner Spargel
2–3 hartgekochte Eier
Für das Dressing
1 Knoblauchzehe
125 ml Rapsöl
50 ml Essig
Salz und Pfeffer
1–2 Esslöffel Zucker oder Honig
1 Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Liebstöckel, Kerbel, Kresse…)
1 Essl