Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen

Entenbrust auf Orangen-Sprossensalat

Dazu passt wundervoll ein knuspriges Weißbrot aber auch Kartoffeln oder Reis. Ulrike Hagen

Dazu passt wundervoll ein knuspriges Weißbrot aber auch Kartoffeln oder Reis. Ulrike Hagen

Für 4–6 Personen:

2 Entenbrüstchen

à ca. 180 g

Salz und Pfeffer

Für den Salat:

4–6 Handvoll

frische Sprossen

2 Esslöffel weißer
Balsamicoessig

2 kleine Orangen

2 Esslöffel Orangensaft

Salz und Pfeffer

1 Teelöffel süßer Senf

1 Esslöffel Ahornsirup

je 2 Esslöffel Walnuss- und Rapsöl

Zubereitung:

Die Entenbrüstchen g

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