Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen

Deftiger, winterlicher Schmortopf

Eine wundervolle Vorspeise oder ein leichtes Abendessen. Ulrike Hagen

Eine wundervolle Vorspeise oder ein leichtes Abendessen. Ulrike Hagen

Für ca. 6 Personen:

ca. 1 kg magerer Schweinehals

(ersatzweise Rindfleisch zum Schmoren)

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

Butterschmalz nach Bedarf

1 Esslöffel Tomatenmark

2 Esslöffel Paprikapulver süß und/oder scharf

1 Teelöffel Kümmel

1 Teelöffel Majoran

1 Schuss Essig

800 ml Bouillon oder Kalbsfond

1 Lorbeerblatt

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