Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen
Gnocchi sorrentina mit Tomatensauce
Der Salat ist eine wundervolle Vorspeise, passt aber auch sehr gut als Beilage zu gebratenem Huhn oder Fisch. Ulrike Hagen
Für ca. 6 Personen
700 g mehlige Kartoffeln
1 Eigelb
Ca. 200 g griffiges Mehl plus Mehl zum Bearbeiten
3–4 Esslöffel Grieß
Salz und Muskatnuss
Für die Tomatensauce
2–3 Knoblauchzehen
2 Dosen geschälte Tomaten (Cocktailtomaten oder San Marzano)
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer
wenig Zucker
½ Bund Basilikum
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