Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen

Aloo Paratha: Gefülltes indisches Fladenbrot

Zu den Fladenbroten passt ein Kräuterjoghurtdip oder ein indisches Chutney. Ulrike Hagen

Zu den Fladenbroten passt ein Kräuterjoghurtdip oder ein indisches Chutney. Ulrike Hagen

Für 4 Stück

300 g glattes Mehl

1 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Öl

ca. 160 ml Wasser

Für die Füllung

350 g mehlige Kartoffeln

1 Knoblauchzehe

3–4 Frühlingszwiebeln

1 Handvoll frische Petersilie oder Koriandergrün

1 Esslöffel Butter

1 Teelöffel Garam Masala

Salz und Pfeffer

1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

Für die

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