Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen
Aloo Paratha: Gefülltes indisches Fladenbrot
Zu den Fladenbroten passt ein Kräuterjoghurtdip oder ein indisches Chutney. Ulrike Hagen
Für 4 Stück
300 g glattes Mehl
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Öl
ca. 160 ml Wasser
Für die Füllung
350 g mehlige Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
3–4 Frühlingszwiebeln
1 Handvoll frische Petersilie oder Koriandergrün
1 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Garam Masala
Salz und Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung:
Für die