Kochen mit Ulrike Hagen

Garnelencocktail mit Mango und Avocado

Eine wundervoll frische Vorspeise im Frühling und Sommer. Ulrike Hagen

Eine wundervoll frische Vorspeise im Frühling und Sommer. Ulrike Hagen

Für 4 – 6 Personen

ca. 250 g Garnelen (roh, geschält und entdarmt)

1 reife Mango

3 Handvoll Cocktailtomaten

2 Frühlingszwiebeln

1 kleine rote Chili

Saft von 1 Limette

2 Esslöffel Sweet Chili Sauce

Salz und Pfeffer

1 Hauch brauner Zucker

1 Handvoll frischer Koriander

Für die Avocadocreme

2 reife Avocado

1 kleine

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