Backen und Kochen mit Ulrike Hagen

Kleiner Orangenkuchen

Für kleine Tortenform (18 bis 20 Zentimeter)

4 Eigelbe, 40 g Zucker, abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange, 65 ml mildes Olivenöl, 4 Eiklar, 1 Prise Salz, 40 g Zucker, 100 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver

sowie

Butter für die Form

Für den Sirup: 70 ml frisch gepressten Orange

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