Backen und Kochen mit Ulrike Hagen

Geschmorte Hühnerkeulchen mit Kokosmilch

Für etwa 6 Personen

18 bis 24 Hühnerunterkeulen, je nach Größe

1 große Zwiebel

1 Stück Ingwer, 1 Knoblauchzehe

1 Chili, etwas Olivenöl

2 – 3 Esslöffel aromatische indische Currymischung

400 ml geschälte Tomaten (Dose)

400 ml Kokosmilch

ca. 200 ml Geflügel- oder Gemüse­fond, Salz und Pfeffer,

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