Es muss nicht immersauer sein

In Nicos Essigmanufaktur reifen edelste Balsamici, denen er sich mit ganzer Leidenschaft widmet. Hartinger (4)

In Nicos Essigmanufaktur reifen edelste Balsamici, denen er sich mit ganzer Leidenschaft widmet.

 Hartinger (4)

Nico Vulai stammt aus Südtirol und hat Landwirtschaft und Weinbau studiert. Im Dornbirner Forach produziert der Weinhändler feinste Essigessenzen – mit viel Hingabe und Obst aus Vorarlberg.

Nico Vulai stammt aus einer Weinbaufamilie in Südtirol und ist daher mit dem Prozess aufgewachsen, mit dem Süßes sich in Saures verwandelt. Heute lebt er mit seiner Familie in Dornbirn und führt diese Tradition in gewisser Weise fort, indem er verschiedenste Balsamico-Essige herstellt. Damit beliefe

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