Stichwort

Was ist eigentlich Barbecue?

Zartes und saftiges Fleisch aus dem Smoker.  Shutterstock

Zartes und saftiges Fleisch aus dem Smoker.  Shutterstock

Übernommen wurde das Wort „Barbecue“ von den Kreolen, den Nachkommen aristokratischer Europäer. Der Begriff „Barbecue“ wurde für grilliertes Fleisch, insbesondere aber für gewürzte Grilladen verwendet. Wann genau das Würzen begann, lässt sich nicht mehr feststellen. Sicher ist, dass es wesentlich vo

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