Alpensepp: Mehr als nur Käse

Kunden in Berlin bekommen ihn ebenso wie solche in Rumänien oder Irland. Die Rede ist von Heumilch-Käse aus dem Bregenzerwald. Auf den Tellern gelandet ist er dank des Jungunternehmens Alpensepp. Kürzlich hat die Firma für ihr Konzept sogar einen Preis gewonnen.

Miriam Jaeneke (Text)

Klaus Hartinger (Fotos)

Durch das Fenster lässt sich ein Blick in die Produktionshalle werfen. Dort sind zwei junge Männer zu sehen, die weiße Schürzen und Mützen tragen und so rasch wie routiniert Käselaibe übereinanderschichten. In einigen Monaten werden diese Käse im angrenzen

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