Vogerlsalat mit Birnen, Brie und Nüssen

Das Ragout können Sie wundervoll vorbereiten, gut kühlen und vor dem Servieren langsam aufwärmen. Ulrike Hagen

Das Ragout können Sie wundervoll vorbereiten, gut kühlen und vor dem Servieren langsam aufwärmen. Ulrike Hagen

Für 4 Personen:

6 – 8 Handvoll

Vogerlsalat

1 große oder 2 kleine Birnen

ca. 200 g Brie

sowie

100 g Walnüsse

30 ml Ahornsirup

für das Dressing

1 kleine Schalotte

2 Esslöffel weißer Balsamicoessig

1 Esslöffel Senf

2 Esslöffel Ahornsirup

Salz und Pfeffer

2 Esslöffel Walnussöl

2 Esslöffel Rapsöl

Zubereitung:

Den Vogerls

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