Kohlehydrate: Ob der Verzicht sich bezahlt macht

Macht eine Low- Carb-Diät Ausdauersportler wirklich schneller, schlanker und gesünder? Eine Ernährungsexpertin klärt auf.

Von Michael Windisch

Kohlehydrate haben’s nicht leicht. Noch um die Jahrtausendwende waren sie die Helden des Ausdauersports. Fett macht fett, Kohlehydrate machen schnell, lautete das Credo. Seit einigen Jahren aber ist alles anders. Nicht nur Hollywood schwört auf „Low Carb“, auch prominente Ausdaue

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